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山东郓城鑫城鹅苗孵化厂

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几种常见简易的鹅蛋食用方法


    新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作为食品工业原料,加工蛋糕、面包等食品;但鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。

   下面介绍几种常用简易的做法给大家:
 1.油煎荷包鹅蛋
 用料:鹅蛋1粒,酱油少许。
 做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
 2.水煮鹅蛋
 用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。
 做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
 煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。钟,蛋全熟。
 3.水煮菏包鹅蛋
   用料:鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
 做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。

 

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